早餐怎么搭配最合理
正確的早餐是根據個人而定的。如果你是一個MM，那么早餐就要吃得有營養但要注意卡路里的攝入，最好的辦法是早上先空腹喝一杯溫水，然后吃一些高纖維的食物，如麥片、粗糧等，配著喝一些豆漿或蜂蜜水，我并不提倡早上就喝牛奶，因為早上喝對于女生本身并沒有什么好處。豆漿就不同了，它會提供蛋白質。并且要吃一個新鮮水果。
那么男生呢，因為男生的活動是比女生要多一些，消耗的熱量也要比女生多一些，所以早餐呢，應該吃得豐富一些。一碗粥，一個饅頭或兩個包子，還有應該補充一些維生素，也需要一個或兩個新鮮水果。
老年人呢，因為牙齒和胃的原因，他們應該吃一些像粥、豆奶之類的，然后配一個饅頭或包子，但包子最好是素餡的，早上吃得油膩對于老年人沒有什么好處，反而有時會頭暈、惡心等。同樣，老年人更要吃一些新鮮的水果。
早餐要吃得好，對于要減肥的人也有好處，因為早餐要占一天攝入食物的1/2，那么晚上的飯也會相應的減少，本人也不會覺得餓而吃得太多。
人人皆知不吃早餐有損健康，如易患消化道疾病并會降低大腦功能，易患膽結石，影響兒童發育等，但很多人不知道如何科學地吃早餐。
不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿，也有人吃些蛋品、肉類、奶類，雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食品在。
飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡的失調，使血液色澤加深、粘度增大，還會出現缺鈣癥。營養學家建議，早餐既要能提供足夠的熱量，又要能活躍腦功能，最好搭配一些新鮮蔬菜。
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入淀粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。
營養早餐4要素：
要素1：谷類
谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高梁等等的總和。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。
適合早餐的谷類食物：饅頭、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面條、營養麥片、餛飩。
要素2：肉類
準確的稱呼應該是“動物性食物”，包括肉、魚。禽、蛋。它們為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別，媽媽們要注意輪番使用，不要因為孩子喜好而偏好某一種。
雞肉、魚蝦及其它水產品含脂肪很低，可以多吃一些。
豬肉含脂肪較高，適量少吃。
蛋類是高蛋白的優質來源，但含膽固醇相當高，以每天1個為宜。
適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋(蒸、煮、炒、煎均可)。
要素3：奶類(或豆類)
奶類及奶制品、豆類和豆制品，前者是動物蛋白，后者是植物蛋白，能為人體提供優質的蛋白質。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補鈣食物，有些孩子喝牛奶會有腹瀉等不同程度的腸胃不適，用酸奶和豆漿、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入。
適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆漿、豆腐腦、豆腐干、煮黃豆、醬豆腐。
要素4：蔬果類
也就是蔬菜和水果。我們經常把它們放在一起，是因為它們有許多共性——提供給人體各種維生素。但它們終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。尤其是上學期間的孩子，更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。
一般說來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以你要多選深色的蔬菜和水果。
適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿卜、萵苣、白菜、西紅柿、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃。
早餐的牛奶和什么搭配最好
早餐宜選擇的食物：
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。
人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。早餐一旦吃太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以，在7點左右起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。
另外，最佳的早餐兩宜、兩不宜。
宜軟不宜硬： 在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。
宜少不宜多： 飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽
