清蒸這是用、與，共同烹飪的一道高營養(yǎng)量、葷素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，將無油烹飪的理念發(fā)揮到極致；選用熱量最低的雞肉，加入山藥共同制成的肉圓，營養(yǎng)豐富，配以富含大量粗纖維和維C青菜，營養(yǎng)更加上乘。
清蒸山藥雞肉這是用雞肉、山藥與青菜，共同烹飪的一道高營養(yǎng)低熱量、葷素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，將無油烹飪的理念發(fā)揮到極致；選用熱量最低的雞肉，加入山藥共同制成的肉圓，營養(yǎng)豐富，配以富含大量粗纖維和維C青菜，營養(yǎng)更加上乘；綿軟的肉圓中含有山藥的清香，口感很是獨特；特適合家中“三高”老人和減肥控重的人群食用。
主料
肉200克，山藥1根，青菜2棵。
調(diào)料
蔥姜、鹽、白粉、粉、料酒等依個人口味而定。
做法
第一步：山藥去皮，用保鮮膜包好，入微波爐，高火五分鐘至綿軟后，取出趁熱碾成山藥泥備用；
第二步：雞胸肉剁成肉糜后，與山藥泥共同拌勻，加入鹽、蔥姜、料酒、粉、粉、豉油等充分?jǐn)嚢枞胛冻绅W；
第三步：鍋內(nèi)加冷水，將肉餡搓成大肉圓子后，裝盤入鍋，隔水蒸熟；
第四步：青菜洗凈切好后，鍋內(nèi)放食用油，入鍋爆炒至熟。
第五步：將山藥雞肉圓居中，青菜圍邊后，淋入蒸肉圓的湯汁，即可食用。
